Камчатский краб употребляем в вареном виде.
Для того чтобы понять истинный вкус крабового мяса необходимо правильно приготовить краба. Для этого живого камчатского краба отвариваем в морской воде. Техника приготовления такова, в кипящую морскую воду помещаем живого краба, вода на несколько секунд перестает бурлить, затем заново вскипает, выдерживаем краба на протяжении 10-15 минут в кипящей воде до ярко красной окраски, затем сливаем воду и даем несколько остынуть крабу. Краба обязательно подаем к столу «теплым» около 40 градусов и поедаем, не дожидаясь его полного остывания.
Отметим, если нет природной морской воды не беда, используйте для приготовления морскую соль, нет таковой, используйте обычную. Соль влияет на вкусовые качества продукта, уловить эту разницу может каждый, попробовав блюда при том или ином приготовлении. 35 грамм соли на 1 литр- идеальная пропорция для варки краба.